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Peperoni arrostiti

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Peperoni arrostiti
  • Preparazione:
    25 min
  • Cottura:
    50 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    548

Come preparare i peperoni arrostiti

Peperoni arrostiti in padella, piatto unico, contorno per carni e pesci ma anche ottimi per farcire i panini!

Ingredienti

Peperoni arrostiti

    Preparazione

    Step 1
    Peperoni arrostiti

    Sciacquate e asciugate i peperoni, poi portateli su una bistecchiera e fateli grigliare su tutti i lati per circa 30 minuti (oppure fateli cuocere in forno per 35 minuti a 200°C in modalità statica). Una volta bruciacchiati su tutti i lati, metteteli in un recipiente e fateli intiepidire coprendo con la pellicola.

    Step 2
    Peperoni arrostiti

    Passati circa 20 minuti, spellate i peperoni, togliete il torsolo, rimuovete i filamenti interni e i semini e poi sfilacciateli a mano.

    Step 3
    Peperoni arrostiti

    Ora mettete in padella l'olio, gli spicchietti d'aglio, i capperi,

    Step 4
    Peperoni arrostiti

    le acciughe e fate dorare gli spicchietti d'aglio per qualche minuto schiacciando nel frattempo nell'olio i capperi e le acciughe. Dorato l'aglio, mettete i peperoni.

    Step 5
    Peperoni arrostiti

    Regolate di sale, poi mettete le olive e, mescolando di tanto in tanto, fate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti coprendo con il coperchio.

    Step 6
    Peperoni arrostiti

    Dopo 20 minuti aggiungete l’origano e mescolate. Trasferite in un piatto da portata e servite tiepidi o freddi, in frigorifero si conserveranno per un paio di giorni.

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