Peperoni ammollicati a modo mio

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Peperoni ammollicati
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    35 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    376

Poiché non sono riuscito a trovare la ricetta originale dei peperoni ammollicati detti in dialetto siciliano “ammuddicati”, ne ho provato a fare una versione a modo mio, che ve ne pare?

Ingredienti

Ricetta peperoni ammollicati

    Preparazione

    Ecco come preparare i peperoni ammollicati, ricetta spiegata passo passo con foto e video.

    Step 1
    Peperoni ammollicati

    Tagliate i peperoni a metà, privateli dei filamenti bianchi interni e dei semi

    Step 2
    Peperoni ammollicati

    Tagliateli a fettine, sciacquateli bene ed asciugateli in un canovaccio

    Step 3
    Peperoni ammollicati

    Ora mettete l'olio in padella, aggiungete i peperoni, coprite con il coperchio e fate cuocere per 25 minuti a fiamma bassa

    Step 4
    Peperoni ammollicati

    Nel frattempo tagliate a pezzetti il pane raffermo e frullatelo nel mixer, poi aggiungete il pane ai peperoni

    Step 5
    Peperoni ammollicati

    Mettete il parmigiano, i capperi, l'origano

    Step 6
    Peperoni ammollicati

    Sistemate e fate cuocere senza coprire per altri 10-12 minuti mescolando spesso ed aggiungendo un goccio d'acqua se occorre; a fine cottura assaggiate e regolate eventualmente di sale, poi mettete ancora un po' di origano e servite

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