Patate e carciofi in padella
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Preparazione:10 min
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Cottura:50 min
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Dosi per:4
Come preparare patate e carciofi in padella
Oggi ho preparato una ricetta facile e deliziosa che tramandiamo da tempo nella mia famiglia: patate e carciofi in padella con formaggio e mozzarella.
Ingredienti
Patate e carciofi in padella
Procedimento
Mettete l'olio in padella. A fiamma spenta fate un primo strato con patate tagliate con la mandolina. Mettete sopra i carciofi (lasciate soltanto le foglie più morbide).
Salate un po', mettete il parmigiano e fate gli altri strati allo stesso modo (circa 4 strati).
Coprite con le patate e sull'ultimo strato mettete il pepe, il sale e fate un giro d'olio. Accendete la fiamma, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 40 minuti a fiamma bassa.
Mettete la mozzarella già fatta sgocciolare, aggiungete il parmigiano e fate cuocere per altri 10-12 minuti senza coprire. Poi servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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