Patate al forno e poi fritte
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Preparazione:40 min
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Cottura:40 min
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta delle patate al forno e poi fritte
Pronti a preparare con me questa ricetta delle patate prima cotte in forno e poi fritte? Questa ricetta me l’ha inviata una mia amica che l’ha trovata su Tiktok e, poiché mi è piaciuta tantissimo, ho deciso di prepararla.
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Ingredienti
Patate al forno e poi fritte (ingredienti per 12 persone)
Procedimento
Sbucciate le patate, lavatele, e tagliatele con la mandolina in un contenitore capiente. Aggiungete l'olio evo, il sale, il pepe,
il sale, il rosmarino e mescolate bene.
poi disponete in una pirofila unta con dell'olio sul fondo e sui lati e fate cuocere per 35 minuti a 200°C in forno ventilato.
Dopo 35 minuti togliete dal forno, coprite la parte superiore delle patate con la carta forno, mettete sopra dei pesi e fate riposare per almeno 30 minuti. A questo punto con un coppapasta o con il coltello tagliate dei quadrati delle dimensioni che preferite.
Friggete in abbondante olio di semi di arachidi finché le patate saranno belle dorate. Quando le patate saranno dorate, toglietele con la schiumarola e ponetele su carta assorbente. Aggiungete altro sale se occorre e servite calde.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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