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Preparazione:40 min
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Cottura:40 min
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Ricetta delle patate al forno e poi fritte
Pronti a preparare con me questa ricetta delle patate prima cotte in forno e poi fritte? Questa ricetta me l’ha inviata una mia amica che l’ha trovata su Tiktok e, poiché mi è piaciuta tantissimo, ho deciso di prepararla.
Ingredienti
Patate al forno e poi fritte (ingredienti per 12 persone)
Preparazione
Sbucciate le patate, lavatele, e tagliatele con la mandolina in un contenitore capiente. Aggiungete l'olio evo, il sale, il pepe,
il sale, il rosmarino e mescolate bene.
poi disponete in una pirofila unta con dell'olio sul fondo e sui lati e fate cuocere per 35 minuti a 200°C in forno ventilato.
Dopo 35 minuti togliete dal forno, coprite la parte superiore delle patate con la carta forno, mettete sopra dei pesi e fate riposare per almeno 30 minuti. A questo punto con un coppapasta o con il coltello tagliate dei quadrati delle dimensioni che preferite.
Friggete in abbondante olio di semi di arachidi finché le patate saranno belle dorate. Quando le patate saranno dorate, toglietele con la schiumarola e ponetele su carta assorbente. Aggiungete altro sale se occorre e servite calde.
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