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Pasta crema di porcini e salsiccia

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Pasta crema di porcini e salsiccia
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    25-30 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    221

Come preparare la pasta crema di porcini e salsiccia

Oggi ho preparato una pasta facilissima e molto buona, con crema di funghi porcini e parmigiano e salsiccia: una vera delizia!

Ingredienti

Pasta crema di porcini e salsiccia

    Preparazione

    Step 1
    Pasta crema di porcini e salsiccia

    Mettete l'olio in padella, uno spicchio d'aglio, la salsiccia sbriciolata e fate cuocere per 6-7 minuti a fiamma alta.

    Step 2
    Pasta crema di porcini e salsiccia

    Spegnete momentaneamente, rimuovete l'aglio e togliete la salsiccia con una schiumarola.

    Step 3
    Pasta crema di porcini e salsiccia

    Riaccendete la fiamma e mettete i funghi porcini nel fondo di cottura (se usate i secchi, dovete metterli in ammollo in acqua tiepida per 2 ore), regolate di sale e pepe, sfumate con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato, mettete un po' di brodo vegetale bollente e fate cuocere per 5 minuti a fiamma alta.

    Step 4
    Pasta crema di porcini e salsiccia

    Mettete a cuocere la pasta nel brodo vegetale e, nel frattempo, mettete i funghi nel bicchiere del mini pimer. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale, il parmigiano e frullate tutto.

    Step 5
    Pasta crema di porcini e salsiccia

    Rimettete tutto in padella, aggiungete la salsiccia, trasferite la pasta al dente, mescolate e fate saltare, aggiungendo se occorre un po' di brodo. Poi servite e mangiate subito.

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