Sbucciate le patate, tagliatele a fettine spesse circa mezzo centimetro, sciacquatele finché l'acqua sarà limpida e poi asciugatele bene in un canovaccio.

Spennellate con dell'olio la pirofila e spolverate con il pangrattato i bordi ed il fondo.

Disponete le patate, aggiungete un po' di sale e pepe, la besciamella,

la salsiccia sbriciolata, il parmigiano, la mozzarella, il prosciutto cotto e fate alla stessa maniera altri 2 strati (3 in totale).

Coprite il terzo strato con le patate, poi mettete l'olio, sale e pepe, aggiungete il pangrattato e mettete a cuocere in forno statico preriscaldato per 45 minuti a 180°C. Dopo 45 minuti spegnete il forno, aprite leggermente la porta del forno e lasciate ancora in forno spento per 30-35 minuti, poi sfornate e servite.