Parmigiana di melanzane veloce
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Preparazione:15 min
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Cottura:50 min
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della parmigiana di melanzane veloce
Oggi vi presento una ricetta veloce veloce della parmigiana di melanzane. Iniziamo!
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Ingredienti
Parmigiana di melanzane veloce (Ingredienti per teglia 18X35 cm)
Procedimento
Mettete l'olio in padella e fate rosolare uno spicchietto d'aglio. Quando dorato, mettete i pomodorini,
le foglioline di basilico, salate e fate cuocere per 15 minuti.
Tagliate a fette le melanzane. Una volta tagliate tutte, passatele nella farina. Una volta infarinate tutte, friggetele in olio di semi abbondante per due minuti per lato.
Toglietele e mettetele su carta assorbente. Mettete un paio di cucchiai di passata sul fondo di una teglia. Fate un primo strato con le melanzane,
mettete pomodoro, parmigiano, basilico, scamorza affumicata. Fate così altri strati.
Sull'ultimo strato mettete la passata, parmigiano e scamorza rimasta. Infornate per 40 minuti in forno ventilato già caldo. Poi servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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