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Non chiamatela carbonara

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Non chiamatela carbonara
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    394

Non chiamatela carbonara

Questa pasta NON è la CARBONARA originale, ma è molto molto buona e vi consiglio di provarla quanto prima!

Ingredienti

Non chiamatela carbonara

    Preparazione

    Step 1
    Non chiamatela carbonara

    Mettete il guanciale e la cotenna in padella e fate cuocere per 5-6 minuti.

    Step 2
    Non chiamatela carbonara

    Nel frattempo rompete le uova in un contenitore (1 tuorlo e 1 uovo a persona), mettete il pepe, il pecorino, il parmigiano e mescolate tutto.

    Step 3
    Non chiamatela carbonara

    Passati i 5-6 minuti, togliete la cotenna e aggiungete la cipolla al guanciale. Fatela rosolare per un paio di minuti, sfumate con il vino bianco e fate evaporare.

    Step 4
    Non chiamatela carbonara

    Quando l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta.

    Step 5
    Non chiamatela carbonara

    Quando la pasta sarà molto al dente, mettete un mestolo di acqua di cottura in padella, trasferite la pasta e fatela insaporire facendola saltare e mescolando.

    Step 6
    Non chiamatela carbonara

    Ora spegnete, aggiungete il composto di uova e formaggi. Mescolate bene, fate saltare, aggiungete ancora pecorino, parmigiano, un po' di pepe e servite subito.

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