Rompete le uova, mettete il latte, salate, pepate.

Mischiate. Tagliate il pane a metà e affettate la mozzarella. Fatela sgocciolare.

Aprite le acciughe. Metette abbondante mozzarella nel pane. Aggiungete le acciughe,

le foglioline di basilico e grattugiata di lime. Coprite, schiacciate i bordi.

Passate prima nella farina anche sui bordi, poi nelle uova, fatele sgocciolare e passate il pane nel pangrattato.

Poi passate solo i bordi nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.

Mettete il pane su una leccarda. Spennellate con l'uovo su entrambi i lati e sui bordi. Infornate in forno ventilato a 250° per 10-15 minuti. Poi servite.