Melanzane trifolate in padella

Melanzane trifolate in padella
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    8 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    171

Quando volete un contorno facile e veloce, fate le melanzane trifolate in padella, ricetta sfiziosa, molto molto semplice e tanto gustosa. Le melanzane trifolate si abbinano benissimo a ricette di carne e ricette di pesce, sono ottime come piatto unico accompagnate con un po’ di pane e vanno benissimo per farcire i vostri panini. 

Ingredienti

Melanzane trifolate

    Preparazione

    Step 1
    Melanzane trifolate in padella

    Per prima cosa lavate le melanzane sotto acqua corrente fredda ed asciugatele bene con un canovaccio, poi rimuovete le estremità

    Step 2
    Melanzane trifolate in padella

    Tagliatele a pezzetti cercando di tagliarle di dimensioni simili in modo da garantire una cottura omogenea, mettetele in un contenitore capiente, aggiungete l'olio e mescolate bene.

    Step 3
    Melanzane trifolate in padella

    Ora schiacciate gli spicchietti d'aglio in camicia, uniteli alle melanzane e mescolate.

    Step 4
    Melanzane trifolate in padella

    Accendete la fiamma sotto una padella antiaderente e fatela scaldare bene per qualche minuto; quando la padella sarà rovente, trasferite all'interno le melanzane condite e mescolando frequentemente fate cuocere a fiamma alta per 5-6 minuti fin quando saranno belle dorate (quasi bruciacchiate). Se volete evitare di "romperle" mescolatele delicatamente o fatele saltare in padella.

    Step 5
    Melanzane trifolate in padella

    Quando le melanzane saranno dorate spegnete la fiamma, salate, chiudete con il coperchio e lasciate riposare per altri 5-6 minuti (cuoceranno anche dentro). Passati 5-6 minuti, servite le melanzane rimuovendo gli spicchietti d'aglio o mettetele in un contenitore e tenetele da parte. N.B. Non aggiungete acqua!

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