- 2 Marzo 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile

-
Preparazione:15 min
-
Cottura:20 min
-
Dosi per:4
-
Visualizzazioni:144
Come preparare le melanzane spaccate fritte e ripassate in forno
Questa ricetta delle melanzane spaccate fritte e ripassate in forno è una vera delizia, tanto semplice quanto gustosa. Fatela con me!
Ingredienti
Melanzane spaccate fritte e ripassate in forno
Preparazione

Dopo aver sciacquato, asciugato e rimosso le estremità dalle melanzane, tagliatele a fettine spesse circa 1 centimetro. Poi con il coltello praticate delle incisioni abbastanza profonde lungo tutta la superficie della melanzana.

Ora friggete ogni fettina in abbondante olio di semi di arachidi per 3-4 minuti.

Dopo aver fritto tutte le melanzane, salatele leggermente (potete anche evitare), poi su ognuna mettete il parmigiano, i pomodorini tagliati a pezzetti.

Aggiungete i cubetti di pancetta e i pezzetti di formaggio morbido. Mettete tutto in teglia.

A questo punto infornate e fate cuocere in forno statico già caldo per 15 minuti a 200°C, poi sfornate e servite subito.
Potrebbe piacerti anche
Melanzane spaccate fritte e ripassate in forno
Ingredienti
Melanzane spaccate fritte e ripassate in forno
Segui la preparazione

Dopo aver sciacquato, asciugato e rimosso le estremità dalle melanzane, tagliatele a fettine spesse circa 1 centimetro. Poi con il coltello praticate delle incisioni abbastanza profonde lungo tutta la superficie della melanzana.

Ora friggete ogni fettina in abbondante olio di semi di arachidi per 3-4 minuti.

Dopo aver fritto tutte le melanzane, salatele leggermente (potete anche evitare), poi su ognuna mettete il parmigiano, i pomodorini tagliati a pezzetti.

Aggiungete i cubetti di pancetta e i pezzetti di formaggio morbido. Mettete tutto in teglia.

A questo punto infornate e fate cuocere in forno statico già caldo per 15 minuti a 200°C, poi sfornate e servite subito.
Lascia una recensione