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Preparazione:15 min
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Cottura:20 min
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Dosi per:4
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Come preparare le melanzane arrostite con il segreto
Melanzane arrostite con il segreto, cotte e morbide dentro, belle grigliate fuori: scommettete che non avete mai fatto le melanzane arrostite così? Facciamole insieme, sono buonissime!
Eccovi la videoricetta:
Ingredienti
Melanzane arrostite con il segreto
Preparazione
Iniziate lavando e asciugando le melanzane. Togliete il picciolo dalla parte superiore e tagliatele a fettine. Non fatele troppo sottili, così resteranno un po' più spesse del solito. Fate cuocere le melanzane in acqua bollente per 2 minuti.
Una volta cotte, sgocciolatele e mettetele su un canovaccio, per comodità, rivestito su un vassoio. Togliete prima le fettine più sottili e poi quelle più spesse. Coprite e lasciate da parte.
Nel frattempo, preparate un condimento: in un vasettino mettete rosmarino, origano secco, peperoncino, aglio tritato,
sale, basilico, aceto di vino bianco e olio extravergine. Mescolate tutto e lasciate da parte.
Scaldate bene una piastra e grigliate le melanzane per 3-4 minuti per lato. Se volete l'effetto classico della griglia con i quadretti, girate le melanzane di 180° per ottenere righe in tutti i sensi.
Una volta pronte, mettete un goccino di condimento sotto le melanzane e sistematele in un piatto o in un vassoio. Aggiungete un po' di condimento su ogni strato.
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