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Melanzane alla pizzaiola in padella

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Melanzane alla pizzaiola in padella
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    30 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    485

Ricetta delle melanzane alla pizzaiola in padella 

Le melanzane alla pizzaiola senza frittura sono un piatto vegetariano molto facile e veloce, oltre che tanto tanto gustoso. Fatele con me!

Ingredienti

Melanzane alla pizzaiola in padella

    Preparazione

    Step 1
    Melanzane alla pizzaiola in padella

    Dopo aver lavato e asciugato le melanzane, privatele delle estremità e tagliatele a rondelle spesse circa 1 centimetro. Grigliate le melanzane su una piastra rovente per circa 2 minuti per lato e mettetele da parte.

    Step 2
    Melanzane alla pizzaiola in padella

    Mettete l'olio in padella, fate dorare uno spicchio d'aglio. Quando sarà dorato, toglietelo. Poi mettete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere senza coprire per 5-6 minuti a fiamma abbastanza vivace.

    Step 3
    Melanzane alla pizzaiola in padella

    Ora mettete il basilico, le melanzane e mescolate. Aggiustate di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.

    Step 4
    Melanzane alla pizzaiola in padella

    Dopo 15 minuti togliete il coperchio e fate asciugare facendo cuocere per 4-5 minuti ancora. Poi mettete il parmigiano e mescolate.

    Step 5
    Melanzane alla pizzaiola in padella

    Mettete sopra la provola affumicata tagliata a cubetti, qualche foglia di basilico e fate sciogliere la provola senza coprire affinché sotto si asciughi ancora un po'. Spegnete e servite.

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