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Melanzane a funghetto con provola a modo mio

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Melanzane a funghetto con provola a modo mio
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    20-25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    681

Come preparare le melanzane a funghetto con provola a modo mio

Queste melanzane a funghetto con la provola affumicata sono deliziose, facili e veloci. Se cercate un piatto unico o un contorno davvero molto buono, fatele subito con me!

Ingredienti

Melanzane a funghetto con provola a modo mio

    Preparazione

    Step 1
    Melanzane a funghetto con provola a modo mio

    Tagliate la provola e fatela sgocciolare in uno scolapasta. Poi tagliate le melanzane a pezzetti non molto piccoli.

    Step 2
    Melanzane a funghetto con provola a modo mio

    Friggetele in olio evo e, quando saranno dorate, facendole sgocciolare mettetele da parte in un contenitore (senza coprire).

    Step 3
    Melanzane a funghetto con provola a modo mio

    In padella mettete un goccio d'olio evo e aggiungete l'aglio. Una volta dorato togliete gli spicchietti e mettete un po' di basilico fresco.

    Step 4
    Melanzane a funghetto con provola a modo mio

    Aggiungete i pomodorini in scatola con la loro salsa, mettete le melanzane, il sale e fate cuocere 15 minuti senza coprire.

    Step 5
    Melanzane a funghetto con provola a modo mio

    A fine cottura spegnete e mettete ancora basilico, parmigiano, la provola, mescolate bene e servite subito.

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