Involtini di zucchine grigliate
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Preparazione:15 min
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Cottura:35 min
Ultimo Aggiornamento: 2 Aprile 2026
Come preparare gli involtini di zucchine grigliate
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Gli involtini di zucchine grigliate sono una preparazione leggera e versatile, perfetta per chi cerca un piatto semplice ma ricco di gusto. Ideali come antipasto, contorno o finger food, conquistano per la loro freschezza e delicatezza.
Le zucchine, grigliate sottili, diventano morbide e leggermente aromatiche, creando la base perfetta per essere arrotolate. La grigliatura esalta il loro sapore naturale, mantenendo una consistenza piacevole.
Il ripieno può variare, ma spesso include formaggi freschi, salumi o ingredienti vegetali, creando un contrasto tra la morbidezza interna e la struttura delle zucchine.
L’olio extravergine d’oliva e le erbe aromatiche, come basilico o prezzemolo, contribuiscono a rendere il piatto profumato e armonioso.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra freschezza, leggerezza e gusto, con una preparazione semplice ma curata.
La preparazione è veloce e alla portata di tutti, ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un piatto leggero, ricco di fibre e facilmente digeribile.
Gli involtini di zucchine grigliate sono perfetti per un aperitivo, una cena leggera o come contorno elegante, quando si ha voglia di qualcosa di fresco, semplice e davvero appetitoso.
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Ingredienti
Involtini di zucchine grigliate (20 involtini)
Procedimento
Sciacquate e asciugate le zucchine, poi togliete le estremità e tagliatele a fettine molto sottili per il verso lungo. Grigliate le zucchine per 1 minuto per lato su una piastra molto calda o in una padella antiaderente.
Mettete un paio di cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila e stendete bene.
Ponete le zucchine su un tagliere, aggiungete il prosciutto cotto, il formaggio e la pancetta.
Arrotolate e mettete man mano nella pirofila. Una volta disposti tutti gli involtini, mettete un po’ di besciamella anche sopra.
Coprite con abbondante parmigiano grattugiato e, se preferite, con un po' di pangrattato. Mettete in forno e fate cuocere in modalità statica per 20-25 minuti a 180°C. Poi mettete sotto al grill e fate gratinare per qualche minuto.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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