- 30 Gennaio 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile

-
Preparazione:5 min
-
Cottura:20 min
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Dosi per:4
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Visualizzazioni:119
Cercate una ricetta buona facile e veloce? Preparate con me gli involtini di carne con funghi e scamorza!
Mi chiedete sempre secondi veloci per cena e anche oggi spero di accontentarvi con una ricetta facile e veloce da fare come secondo per pranzo o da preparare per cena: involtini di vitello con funghi misti surgelati e scamorza, una ricetta buona, facile e soprattutto molto veloce, fatela con me!
Ingredienti
Preparazione

Per prima cosa mettete sul fuoco una padella capiente (la stessa in cui poi cuocerete gli involtini), mettete l'olio extravergine d'oliva, aggiungete uno spicchio d'aglio e fatelo dorare leggermente. Quando l'aglio sarà leggermente dorato, aggiungete i funghi, mettete sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti, mescolando frequentemente.

Nel frattempo battete le fettine di carne con il batticarne su entrambi i lati. Se le fettine sono grandi, tagliatele a metà e battete ancora con il batticarne. Passate le fettine nella farina su un solo lato.

Mettete su ogni fettina il sale, il pepe, il prezzemolo, i funghi, la scamorza, arrotolate e chiudete con uno o due stuzzicadenti.

Una volta preparati tutti gli involtini, spostatevi sui fornelli e nella padella "sporca" mettete gli involtini e fate cuocere a fiamma alta per 1 minuto. Dopo 1 minuto girate gli involtini e fate cuocere per un altro minuto. Passati in totale 2 minuti, sfumate con il vino bianco, lasciate a fiamma alta e fate evaporare velocemente (ci vorranno 2-3 minuti).

Una volta evaporato il vino, coprite con il coperchio e fate cuocere per qualche altro minuto. Passati 2-3 minuti, spegnete, ed impiattate (non dovete far asciugare molto, deve restare un po' di sughetto). Avete visto, questa ricetta è velocissima! Fatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Io per il momento vi saluto e vi auguro buon appetito!
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Ingredienti
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Per prima cosa mettete sul fuoco una padella capiente (la stessa in cui poi cuocerete gli involtini), mettete l'olio extravergine d'oliva, aggiungete uno spicchio d'aglio e fatelo dorare leggermente. Quando l'aglio sarà leggermente dorato, aggiungete i funghi, mettete sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti, mescolando frequentemente.

Nel frattempo battete le fettine di carne con il batticarne su entrambi i lati. Se le fettine sono grandi, tagliatele a metà e battete ancora con il batticarne. Passate le fettine nella farina su un solo lato.

Mettete su ogni fettina il sale, il pepe, il prezzemolo, i funghi, la scamorza, arrotolate e chiudete con uno o due stuzzicadenti.

Una volta preparati tutti gli involtini, spostatevi sui fornelli e nella padella "sporca" mettete gli involtini e fate cuocere a fiamma alta per 1 minuto. Dopo 1 minuto girate gli involtini e fate cuocere per un altro minuto. Passati in totale 2 minuti, sfumate con il vino bianco, lasciate a fiamma alta e fate evaporare velocemente (ci vorranno 2-3 minuti).

Una volta evaporato il vino, coprite con il coperchio e fate cuocere per qualche altro minuto. Passati 2-3 minuti, spegnete, ed impiattate (non dovete far asciugare molto, deve restare un po' di sughetto). Avete visto, questa ricetta è velocissima! Fatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Io per il momento vi saluto e vi auguro buon appetito!
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