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Preparazione:15 min
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Cottura:35 min
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Dosi per:4
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Ricetta dell’insalata di tonno e fagiolini
Ciao a tutti! Oggi vi mostro come preparare un piatto unico facile e gustosissimo, perfetto per le calde giornate estive: un’insalata ti tonno e fagiolini. Iniziamo!
Eccovi la videoricetta:
Ingredienti
Insalata di tonno e fagiolini
Preparazione
Pulite i fagiolini rimuovendo l'estremità e, se troppo lunghi, tagliateli a pezzetti. Una volta puliti, mettete l'acqua in padella e salatela. Aggiungete i fagiolini e fateli cuocere per 30-35 minuti dal momento del bollore.
Quando i fagiolini saranno a buon punto, tagliate a metà i pomodorini gialli. Trasferiteli in un contenitore. Tritate il prezzemolo.
Mettetelo in un'altra ciotolina. Aggiungete l'olio extravergine, il succo di limone (utilizzate sempre un colino per raccogliere i noccioli). Emulsionate.
Quando i fagiolini saranno pronti, scolateli e trasferiteli in acqua fredda per fermare la cottura. Quando si saranno raffreddati, trasferiteli nei pomodorini. Aggiungete il tonno.
Tagliate la cipolla e unitela agli altri ingredienti. Versate la citronette (la salsa creata in precedenza) e mescolate bene.
Salate, mescolate ancora. Trasferite in frigorifero oppure servite subito.
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