Tagliate a pezzetti molto piccoli i petti di pollo interi o le fettine. Tagliate la cipolla finemente e poi tagliuzzate le foglie di lattuga con le forbici.

Mettete l'olio in padella, fatelo riscaldare e mettete il pollo.

Aggiungete il curry e la paprika e mescolate bene.

Mettete il sale o la salsa di soia e fate cuocere per 7-8 minuti a fiamma molto alta, mescolando spesso. Poi spegnete la fiamma, aggiungete le cipolle e mescolate.

Aggiungete la lattuga coprite con il coperchio e lasciate riposare a fiamma spenta per 5 minuti. Dopo 5 minuti mescolate, assaggiate di sale e poi servite ancora caldo.