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Preparazione:15 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:8
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Gateau di patate con strutto a modo mio
Adoro il gateau di patate e, poiché lo faccio spesso, cerco sempre di variare qualcosa. Oggi ho provato a farlo con lo strutto e la salsiccia secca, facciamolo insieme!
Ingredienti
Gateau di patate con strutto (teglia 20x40cm alta 7cm)
Preparazione
Fate bollire le patate per circa 40 minuti poi schiacciatele in un contenitore capiente e fatele raffreddare un po’. Aggiungete le uova e il pepe.
Aggiungete il sale, il parmigiano, il pecorino, lo strutto, il sale, il pepe e mescolate tutto.
Ora mettete la scamorza o la provola tagliata a pezzetti, il salame tagliato a cubetti, il prosciutto cotto tagliato a striscioline e mescolate bene.
Ungete la pirofila con lo strutto o il burro sul fondo e sui lati, mettete il pangrattato e fatelo aderire, poi versate il composto.
Livellate e mettete sopra un altro po' di pangrattato. Fate poi cuocere per 35-40 minuti a 180°C in forno statico.
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