Gateau di patate con strutto
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Preparazione:15 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:8
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Gateau di patate con strutto a modo mio
Adoro il gateau di patate e, poiché lo faccio spesso, cerco sempre di variare qualcosa. Oggi ho provato a farlo con lo strutto e la salsiccia secca, facciamolo insieme!
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Ingredienti
Gateau di patate con strutto (teglia 20x40cm alta 7cm)
Procedimento
Fate bollire le patate per circa 40 minuti poi schiacciatele in un contenitore capiente e fatele raffreddare un po’. Aggiungete le uova e il pepe.
Aggiungete il sale, il parmigiano, il pecorino, lo strutto, il sale, il pepe e mescolate tutto.
Ora mettete la scamorza o la provola tagliata a pezzetti, il salame tagliato a cubetti, il prosciutto cotto tagliato a striscioline e mescolate bene.
Ungete la pirofila con lo strutto o il burro sul fondo e sui lati, mettete il pangrattato e fatelo aderire, poi versate il composto.
Livellate e mettete sopra un altro po' di pangrattato. Fate poi cuocere per 35-40 minuti a 180°C in forno statico.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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