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Gateau di patate all’ortolana

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Gateau di patate all'ortolana
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    90 min
  • Dosi per:
    8
  • Visualizzazioni:
    342

Come preparare il gateau di patate all’ortolana

Avevo voglia di gateau di patate e allora, viste le tante verdure di stagione, perché non utilizzarle e provare a fare un gateau di patate un po’ diverso dal solito, ma sicuramente molto più ricco?

Ingredienti

Gateau di patate all'ortolana

    Preparazione

    Step 1
    Gateau di patate all'ortolana

    Bollite le patate per 35 minuti, poi schiacciatele in un contenitore e fatele raffreddare. Nel frattempo tagliate le verdure a pezzetti molto piccoli. In padella mettete l'olio, aggiungete uno spicchio d'aglio e fatelo dorare.

    Step 2
    Gateau di patate all'ortolana

    Poi mettete le verdure e fatele cuocere per 20-25 minuti mescolando spesso. Quando le verdure saranno pronte, lasciatele intiepidire.

    Step 3
    Gateau di patate all'ortolana

    Unite alle patate il pecorino, il parmigiano e le uova.

    Step 4
    Gateau di patate all'ortolana

    Aggiungete il burro fuso, il latte, sale e pepe e cominciate a mescolare.

    Step 5
    Gateau di patate all'ortolana

    A questo punto mettete le verdure ricordando di eliminare l'aglio, mescolate, poi regolate di sale e, se volete, pepate.

    Step 6
    Gateau di patate all'ortolana

    Unite la provola, il salame tagliato a striscioline e mescolate ancora.

    Step 7
    Gateau di patate all'ortolana

    Ora ungete la pirofila con olio o burro, spolverate il pangrattato e versate il composto all'interno della pirofila.

    Step 8
    Gateau di patate all'ortolana

    Sistemate e coprite con il pangrattato. Se volete, aggiungete qualche fiocchetto di burro sopra schiacciandolo nel composto e mettete a cuocere in forno statico a 180°C per 35 minuti. Sfornate, fate intiepidire un po' e servite.

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