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Gamberi in tempura croccantissimi

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Gamberi in tempura croccantissimi
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    10 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    271

Come preparare i gamberi in tempura croccantissimi

Oggi ho fatto i gamberi in tempura, mamma mia, sono buonissimi! Vediamo come farli in maniera semplice e veloce!

Ingredienti

Gamberi in tempura croccantissimi

    Preparazione

    Step 1
    Gamberi in tempura croccantissimi

    Togliete la testa staccandola, togliete il carapace lasciando l'ultimo anello e la coda, rimuovete l'intestino (la parte nera) incidendo leggermente sul dorso e tirando con uno stuzzicadenti. Sciacquate sotto abbondante acqua corrente e asciugateli. A questo punto schiacciate un po' dalla testa verso la coda i gamberi e teneteli momentaneamente da parte.

    Step 2
    Gamberi in tempura croccantissimi

    In una ciotola mettete la farina, l'amido di mais e mescolate.

    Step 3
    Gamberi in tempura croccantissimi

    Versate l'acqua frizzante freddissima, mescolate fino ad ottenere una pastella non molto densa. Se volete, mettete un po' di sale.

    Step 4
    Gamberi in tempura croccantissimi

    Poi mettete abbondante olio di semi di arachidi in una padella e fatelo riscaldare bene. Aggiungete dei cubetti di ghiaccio alla pastella, bagnate un gambero alla volta, fate sgocciolare ed immergete subito nell'olio bollente.

    Step 5
    Gamberi in tempura croccantissimi

    Quando saranno belli dorati toglieteli con una schiumarola e poneteli su un piatto con della carta assorbente. Impiattate.

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