Frittura di pesce: calamari, alici e triglie
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Preparazione:10-15 min
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Cottura:20-25 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Novembre 2025
Come cucinare la frittura di pesce: calamari, alici e triglie
Ecco come preparare una frittura di pesce davvero perfetta con calamari, triglie ed alici. Prepariamola insieme!
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Ingredienti
Frittura di pesce: calamari, alici e triglie
Procedimento
Pulite il pesce e asciugatelo tamponandolo. Poi tagliate i calamari ad anelli. Poi mettete l'amico di mais,
la farina di riso e la farina 00 in un recipiente. Mescolate.
Trasferite i calamari nel mix di farina e infarinate bene. Poi mettetene parte in un passino per rimuovere la farina in eccesso.
Mettete abbondante olio in padella e fatelo riscaldare a una temperatura leggermente superiore ai 160°. Mettete pian piano pochi calamari alla volta per farli friggere. Ci vorranno circa 4-5 minuti. Poi Trasferiteli su carta assorbente con una schiumarola.
Mettete nella farina le triglie eviscerate e pulite. Passate anche le alici. Ripetete lo stesso procedimento usato precedentemente con il passino.
Friggete prima le alici, poi toglietele dopo circa 7 minuti e friggete le triglie sempre per circa 6-7 minuti. Salate e pepate la frittura.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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