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Frittura di pesce: calamari, alici e triglie

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Frittura di pesce: calamari, alici e triglie
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    20-25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    415

Come cucinare la frittura di pesce: calamari, alici e triglie

Ecco come preparare una frittura di pesce davvero perfetta con calamari, triglie ed alici. Prepariamola insieme!

Ingredienti

Frittura di pesce: calamari, alici e triglie

    Preparazione

    Step 1
    Frittura di pesce: calamari, alici e triglie

    Pulite il pesce e asciugatelo tamponandolo. Poi tagliate i calamari ad anelli. Poi mettete l'amico di mais,

    Step 2
    Frittura di pesce: calamari, alici e triglie

    la farina di riso e la farina 00 in un recipiente. Mescolate.

    Step 3
    Frittura di pesce: calamari, alici e triglie

    Trasferite i calamari nel mix di farina e infarinate bene. Poi mettetene parte in un passino per rimuovere la farina in eccesso.

    Step 4
    Frittura di pesce: calamari, alici e triglie

    Mettete abbondante olio in padella e fatelo riscaldare a una temperatura leggermente superiore ai 160°. Mettete pian piano pochi calamari alla volta per farli friggere. Ci vorranno circa 4-5 minuti. Poi Trasferiteli su carta assorbente con una schiumarola.

    Step 5
    Frittura di pesce: calamari, alici e triglie

    Mettete nella farina le triglie eviscerate e pulite. Passate anche le alici. Ripetete lo stesso procedimento usato precedentemente con il passino.

    Step 6
    Frittura di pesce: calamari, alici e triglie

    Friggete prima le alici, poi toglietele dopo circa 7 minuti e friggete le triglie sempre per circa 6-7 minuti. Salate e pepate la frittura.

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