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Preparazione:10 min
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Cottura:25 min
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Dosi per:4
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Come preparare la frittata di patate e asparagi
Che bella frittata che è la frittata di patate con gli asparagi, io aggiungo anche un po’ di cipolla e di parmigiano e vi assicuro che il risultato è delizioso! Vi va di prepararla con me?
Ingredienti
Frittata di patate e asparagi
Preparazione
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti piccoli, sciacquatele fin quando l'acqua sarà limpida e poi asciugatele in un canovaccio.
Mettete l'olio in padella e, quando sarà caldo, mettete a cuocere le patate per 5-6 minuti. Poi aggiungete gli asparagi e fate cuocere per 2-3 minuti.
Per finire mettete la cipolla tagliata piccola e fate cuocere finché sarà leggermente dorata. Nel frattempo rompete le uova in un contenitore,
aggiungete il pepe, il parmigiano e mescolate.
Ora unite alle uova le patate, gli asparagi e le cipolle, aggiungete il sale e mescolate bene.
Ungete una padella capiente con dell'olio anche sui bordi, fate scaldare poi mettete il composto, sistemate, coprite con il coperchio e fate cuocere per 12-13 minuti a fiamma media.
A questo punto girate la frittata e, senza coprire, fatela cuocere per altri 5-6 minuti sempre a fiamma media.
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