Frittata di melanzane saporita

Frittata di melanzane rossa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    54

Come preparare la frittata di melanzane rossa

Se non avete mai provato la frittata di melanzane, non potete sapere che vi siete persi fino ad oggi una delle frittate più buone! Io la faccio aggiungendo un po’ di salsa di pomodoro e formaggio, che ve ne pare?

https://youtu.be/wkLLAcjDvKc

Ingredienti

Ricetta frittata melanzane rossa

    Preparazione

    Ecco come preparare la frittata di melanzane rossa, procedimento passo passo con foto e video.

    Step 1
    Frittata di melanzane rossa

    Tagliate le melanzane a pezzetti, mettete l'olio in padella e fatele cuocere finché saranno rosolate, poi aggiungete l'aglio

    Step 2
    Frittata di melanzane rossa

    la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per 10 minuti

    Step 3
    Frittata di melanzane rossa

    Dopo 10 minuti togliete l'aglio, spegnete e mentre il tutto si intiepidisce, rompete le uova in un contenitore, mettete il sale

    Step 4
    Frittata di melanzane rossa

    mescolate, il parmigiano, il formaggio morbido tagliato a pezzetti

    Step 5
    Frittata di melanzane rossa

    Poi aggiungete le melanzane, qualche foglia di basilico, mescolate,

    Step 6
    Frittata di melanzane rossa

    Mettete l'olio in una padella antiaderente, e quando sarà caldo versate il composto di uova e melanzane, sistemate, coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa

    Step 7
    Frittata di melanzane rossa

    Ora girate la frittata aiutandovi con un coperchio e senza coprire fate cuocere per altri 5-6 minuti a fiamma bassa, poi trasferite la frittata su un piatto con carta assorbente, asciugate e servite

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