Frittata affumicata senza girare
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Preparazione:10 min
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Cottura:20 min
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Dosi per:3
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare la frittata affumicata
Ciao a tutti! Oggi preparo con voi questa deliziosa frittata, che cuoceremo in padella senza girare. Iniziamo!
Eccovi la videoricetta:
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Ingredienti
Frittata affumicata senza girare
Procedimento
Per prima cosa, tagliate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Poi tagliate la provola affumicata a fettine non troppo spesse. In una ciotola, rompete le uova.
Aggiungete il Parmigiano grattugiato, il pepe, il sale e il prezzemolo tritato.
Sbattete bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldate una padella, ungete il fondo e i bordi con un po’ di olio extravergine d’oliva, spennellandolo uniformemente. Versate il composto di uova nella padella, raccogliendo bene tutto, e coprite con un coperchio. Cuocete a fiamma bassa per 3-4 minuti.
Dopo 3-4 minuti, disponete le fette di provola sopra la frittata, coprite nuovamente con il coperchio e continuate la cottura a fiamma molto bassa per circa 10 minuti. Se non trovate la provola affumicata nella vostra zona, potete usare la scamorza affumicata, oppure optare per provola normale, mozzarella o scamorza semplice, se non amate il sapore affumicato. Passati i 10 minuti, togliete il coperchio e lasciate asciugare la frittata a fiamma molto bassa per altri 6-7 minuti.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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