Focaccia croccante
-
Preparazione:5 ore
-
Cottura:20 min
-
Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare la focaccia croccante
Avete voglia di una focaccia croccante fuori e morbida dentro? Seguite questa ricetta, è davvero facile, economica e deliziosa!
Ecco la videoricetta della focaccia croccante:
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Focaccia croccante (ingredienti per 2 teglie 40x30 cm)
Per la salamoia
Procedimento
In un contenitore mettete la farina, l'acqua, il lievito sbriciolato. Iniziate a mescolare con un cucchiaio.
Aggiungete il sale, l'olio. Impastate con le mani.
Una volta ottenuto un impasto che non si attacca più al contenitore, ungete il contenitore con dell'olio, formate una palla con l'impasto, mettetela dentro al contenitore, coprite e fate lievitare in un luogo caldo (almeno 22°) per 5 ore.
Dopo 5 ore svuotate l'impasto su un piano o su una teglia unta d'olio. Dividetelo a metà e stendetelo. Fate lievitare per un'altra ora in un luogo caldo.
Nel frattempo, fate la salamoia. Mettete acqua, olio e sale in un bicchiere. Mescolate bene.
Con i polpastrelli, fate dei buchi nell'impasto. Ungete con la salamoia. Mettete in forno e fate cuocere fino a doratura (circa 20 minuti). Poi servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere