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Preparazione:5 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:4
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Come preparare le costine di maiale alla birra cotte in padella
Le costine di maiale alla birra sono un piatto molto facile ed economico ma allo stesso tempo molto molto gustoso. Potete fare le costine di maiale al forno, ma se non vi va di accenderlo o per qualsiasi altra ragione non potete utilizzare il forno, potete tranquillamente cucinarle in padella.
Se gradite un sapore di birra più marcato, potete marinare le costine di maiale mettendole in un contenitore, ricoprendole di birra (la stessa che poi sarà usata per la cottura), aggiungendo uno spicchio d’aglio ed un rametto di rosmarino, e poi riporre il tutto in frigo coprendo con un coperchio e lasciando 12 ore a riposare.
Ingredienti
Costine di maiale alla birra cotte in padella
Preparazione
Se saltate la marinatura , mettete subito una padella capiente sul fuoco (tutte le costine devono toccare il fondo), fatela riscaldare un po'. Poi mettete le costine e fatele rosolare su tutti i lati.
Quando il grasso delle costine si sarà sciolto, mettete uno spicchio d'aglio, regolate di sale e pepate, aprite la birra (se non avete marinato la carne, altrimenti usate quella utilizzata per la marinatura) e versatela.
Mettete a fiamma bassa e, senza coprire, fate cuocere avendo cura di girare più volte le costine finché la birra si sarà asciugata (sarebbe preferibile una cottura lenta, ma se avete fretta, alzate la fiamma). Quando la birra sarà evaporata, spegnete la fiamma e servite subito.
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