Cipolle caramellate
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Preparazione:10 min
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Cottura:45 min
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Dosi per:8
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare le cipolle caramellate
Le cipolle caramellate sono un contorno facile e veloce per carni, pesci oppure buonissime per farcire i panini o sopra una bella pizza. Si possono preparare con tutte le cipolle, cipolle bianche, cipolle rosse di Tropea ecc.. Io le preparo con la cipolla ramata, tipica del mio territorio!
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Ingredienti
Cipolle caramellate
Procedimento
Dopo averle sbucciate e lavate, affettate le cipolle. Una volta tagliate tutte, ci spostiamo sui fornelli. In un tegame bello grosso mettete l'olio extravergine di oliva. Mettete le cipolle.
Aggiungete ancora un po' d'olio e, mescolandole spesso, le fate cuocere per 15 minuti a fiamma molto alta.
Passati 15 minuti mettete lo zucchero di canna e, mescolando, fate cuocere per altri 15 minuti. Sempre a fiamma alta sfumate con l'aceto balsamico, mescolate e lasciate cuocere per altri 15 minuti.
Mettete il sale, spegnete la fiamma, mescolate e servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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