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Cipolle caramellate

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Cipolle caramellate
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    45 min
  • Dosi per:
    8
  • Visualizzazioni:
    186

Come preparare le cipolle caramellate

Le cipolle caramellate sono un contorno facile e veloce per carni, pesci oppure buonissime per farcire i panini o sopra una bella pizza. Si possono preparare con tutte le cipolle, cipolle bianche, cipolle rosse di Tropea ecc.. Io le preparo con la cipolla ramata, tipica del mio territorio!

Ingredienti

Cipolle caramellate

    Preparazione

    Step 1
    Cipolle caramellate

    Dopo averle sbucciate e lavate, affettate le cipolle. Una volta tagliate tutte, ci spostiamo sui fornelli. In un tegame bello grosso mettete l'olio extravergine di oliva. Mettete le cipolle.

    Step 2
    Cipolle caramellate

    Aggiungete ancora un po' d'olio e, mescolandole spesso, le fate cuocere per 15 minuti a fiamma molto alta.

    Step 3
    Cipolle caramellate

    Passati 15 minuti mettete lo zucchero di canna e, mescolando, fate cuocere per altri 15 minuti. Sempre a fiamma alta sfumate con l'aceto balsamico, mescolate e lasciate cuocere per altri 15 minuti.

    Step 4
    Cipolle caramellate

    Mettete il sale, spegnete la fiamma, mescolate e servite.

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