- 26 Ottobre 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
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Preparazione:10 min
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Cottura:45 min
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Dosi per:8
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Visualizzazioni:372
Come preparare le cipolle caramellate
Le cipolle caramellate sono un contorno facile e veloce per carni, pesci oppure buonissime per farcire i panini o sopra una bella pizza. Si possono preparare con tutte le cipolle, cipolle bianche, cipolle rosse di Tropea ecc.. Io le preparo con la cipolla ramata, tipica del mio territorio!
Ingredienti
Cipolle caramellate
Preparazione
Dopo averle sbucciate e lavate, affettate le cipolle. Una volta tagliate tutte, ci spostiamo sui fornelli. In un tegame bello grosso mettete l'olio extravergine di oliva. Mettete le cipolle.
Aggiungete ancora un po' d'olio e, mescolandole spesso, le fate cuocere per 15 minuti a fiamma molto alta.
Passati 15 minuti mettete lo zucchero di canna e, mescolando, fate cuocere per altri 15 minuti. Sempre a fiamma alta sfumate con l'aceto balsamico, mescolate e lasciate cuocere per altri 15 minuti.
Mettete il sale, spegnete la fiamma, mescolate e servite.
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Ingredienti
Cipolle caramellate
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Dopo averle sbucciate e lavate, affettate le cipolle. Una volta tagliate tutte, ci spostiamo sui fornelli. In un tegame bello grosso mettete l'olio extravergine di oliva. Mettete le cipolle.
Aggiungete ancora un po' d'olio e, mescolandole spesso, le fate cuocere per 15 minuti a fiamma molto alta.
Passati 15 minuti mettete lo zucchero di canna e, mescolando, fate cuocere per altri 15 minuti. Sempre a fiamma alta sfumate con l'aceto balsamico, mescolate e lasciate cuocere per altri 15 minuti.
Mettete il sale, spegnete la fiamma, mescolate e servite.
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