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Cicoria ripassata in padella

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Cicoria ripassata in padella
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    20-25 min
  • Dosi per:
    3
  • Visualizzazioni:
    161

Ricetta della cicoria ripassata in padella

Ciao a tutti! Oggi vi mostro come cucinare la cicoria ripassandola in padella. Fidatevi, è un contorno davvero ottimo!

Eccovi la videoricetta:

Ingredienti

Cicoria ripassata in padella

    Preparazione

    Step 1
    Cicoria ripassata in padella

    Portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, salate e attendete che arrivi a bollore. Nel frattempo pulite la cicoria: tagliate il gambo e poi selezionate le foglie, buttando via quelle marce e rimuovendo le puntarelle.

    Step 2
    Cicoria ripassata in padella

    Poi togliete la parte di sotto, quella più callosa, e mettete la parte più tenera in acqua fredda. Sciacquate sotto acqua corrente fredda.

    Step 3
    Cicoria ripassata in padella

    Mettete la cicoria nell'acqua che bolle e sbollentatela per 5-6 minuti. Tagliate il peperoncino e gli spicchietti d'aglio.

    Step 4
    Cicoria ripassata in padella

    Trasferite la cicoria a sgocciolare in uno scolapasta. In padella versate l'olio extravergine di oliva, aggiungete aglio e peperoncino. Fate rosolare per un paio di minuti a fiamma bassa.

    Step 5
    Cicoria ripassata in padella

    Poi aggiungete la cicoria e fate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassissima, mescolando spesso. A fine cottura salate, mescolate e servite.

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