Mettete in un pentolino ceci e carote. Salate e fate bollire per 15 minuti. Sciacquate le foglie del cavolo, mettetele su un canovaccio e asciugatele.

Poi togliete la parte del gambo. Mettete le foglie in una ciotola. Salate, mettete l'olio e mescolate.

Sistematele su una leccarda o una teglia rivestite da carta forno, senza sovrapporle. Fatele cuocere in forno ventilato già caldo per 7-8 minuti a 180-200°, avendo cura di girarle a metà cottura. Togliete quelle bruciacchiate perché risulteranno amare.

Mettete carote e ceci nel bicchiere del mini pimer, con un po' d'acqua. Poi frullate. Setacciate la crema e mettetela in una ciotolina.