Bruschettoni in 2 maniere: salsiccia e friarielli e salsiccia e peperoni con scamorza e stracchino

Dopo aver pulito e lavato i peperoni, tagliateli a pezzetti molto piccoli. Mettete l'olio in una padella capiente, aggiungete lo spicchietto d'aglio e fate profumare l'olio.

Aggiungete i peperoni, salate e fate cuocere a fiamma medio-alta per 20-25 minuti.

In un'altra padella capiente, aggiungete due spicchietti d'aglio. Quando l'olio sarà caldo, aggiungete i friarielli, salate e fate cuocere a fiamma medio-bassa per 15 minuti.

Tagliate a pezzetti piccoli la scamorza affumicata. Togliete la salsiccia dal budello e spezzettatela in due contenitori diversi, unendo anche la scamorza.

Una volta cotti i friarielli, tagliuzzateli con le forbici. Lasciate raffreddare sia i friarielli che i peperoni, se preferite. Poi metteteli nei due contenitori.

Aggiungete lo stracchino e mescolate bene, preferibilmente con le mani. Coprite e mettete in frigo.

Disponete i bruschettoni sulla teglia, mettete il condimento, un filo d'olio e fate cuocere per 20-25 minuti a 180° in forno statico. Poi servite.