2 idee per soffritto sempre pronto
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Preparazione:10-15 min
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Cottura:Senza cottura
2 idee per soffritto sempre pronto
Le 2 idee per soffritto sempre pronto sono una soluzione pratica e intelligente per chi ama cucinare ma ha poco tempo a disposizione. Preparare in anticipo alcune basi aromatiche permette infatti di velocizzare moltissime ricette, evitando ogni volta di tagliare e preparare gli ingredienti da zero.
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Se siete sempre di corsa, oppure semplicemente non avete voglia di preparare ogni volta il soffritto da capo, bastano pochi minuti per realizzare due preparati versatili da tenere sempre pronti in frigorifero o in freezer.
Il primo preparato è un classico aglio, olio, prezzemolo e peperoncino, una base aromatica semplice ma incredibilmente versatile. È perfetto per preparare velocemente uno spaghetto aglio, olio e peperoncino, ma anche per arricchire piatti di mare come spaghetti alle vongole, spaghetti alle cozze, oppure per insaporire secondi di pesce, carne o verdure saltate in padella.
Il secondo preparato è invece il tradizionale soffritto di sedano, carote e cipolla, una delle basi più importanti della cucina italiana. Questo trito aromatico è fondamentale per moltissime preparazioni: dai ragù di carne ai sughi per la pasta, dalle minestre di legumi fino a numerosi piatti a base di verdure o carne.
Avere queste basi sempre pronte significa risparmiare tempo in cucina senza rinunciare al sapore. Basta prepararne una piccola quantità , conservarla correttamente e utilizzarla all’occorrenza per dare subito profondità e aroma ai propri piatti.
Le 2 idee per soffritto sempre pronto sono quindi un piccolo trucco di organizzazione che può rendere la cucina quotidiana molto più semplice e veloce.
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Ingredienti
2 idee per soffritto sempre pronto
Procedimento
Per il primo preparato, tagliate piccolissimo l'aglio, poi tagliate a rondelle piccole il peperoncino e tritate il prezzemolo.
Prendete le formine per il ghiaccio e mettete sul fondo di ogni spazio un po' di olio evo. Aggiungete l'aglio.
Mettete il prezzemolo e, dove preferite, aggiungete il peperoncino. Poi riempite con l'olio ogni spazio e lasciate riposare per una decina di minuti. Dopo 10 minuti verificate se c'è necessità di aggiungere ancora olio e mettete in freezer.
Per il secondo preparato, mettete nel mixer carote, sedano e cipolle.
Frullate. Mettete un po' di olio evo sul fondo di una formina, aggiungete il trito di verdure negli spazi. Coprite con l'olio evo, fate assestare per una decina di minuti, poi aggiungete altro olio laddove necessario e mettete nel freezer. Vi consiglierei di coprire le formine con della pellicola o con dell'alluminio, oppure potete optare per le formine con il coperchio.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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