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2 idee per soffritto sempre pronto

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2 idee per soffritto sempre pronto
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    Senza cottura
  • Visualizzazioni:
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2 idee per soffritto sempre pronto

Se siete sempre di fretta, o se semplicemente siete pigri e non vi va di preparare ogni volta il preparato per soffritto, seguite questi consigli perché in pochi minuti potete preparare due preparati per soffritti differenti da tenere sempre pronti all’uso. Il primo preparato è un semplice aglio, olio, prezzemolo e peperoncino ottima base per uno spaghetto aglio, olio e peperoncino, una pasta alle vongole, per gli spaghetti alle cozze, per secondi di pesce o carne etc. Il secondo preparato, invece, è il classico “sedano carote e cipolle” che va quasi ovunque a partire dai primi piatti con i legumi ai ragù e a tante altre preparazione a base di verdure o carne.

Ingredienti

2 idee per soffritto sempre pronto

    Preparazione

    Step 1
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    Per il primo preparato, tagliate piccolissimo l'aglio, poi tagliate a rondelle piccole il peperoncino e tritate il prezzemolo.

    Step 2
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    Prendete le formine per il ghiaccio e mettete sul fondo di ogni spazio un po' di olio evo. Aggiungete l'aglio.

    Step 3
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    Mettete il prezzemolo e, dove preferite, aggiungete il peperoncino. Poi riempite con l'olio ogni spazio e lasciate riposare per una decina di minuti. Dopo 10 minuti verificate se c'è necessità di aggiungere ancora olio e mettete in freezer.

    Step 4
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    Per il secondo preparato, mettete nel mixer carote, sedano e cipolle.

    Step 5
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    Frullate. Mettete un po' di olio evo sul fondo di una formina, aggiungete il trito di verdure negli spazi. Coprite con l'olio evo, fate assestare per una decina di minuti, poi aggiungete altro olio laddove necessario e mettete nel freezer. Vi consiglierei di coprire le formine con della pellicola o con dell'alluminio, oppure potete optare per le formine con il coperchio.

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