Purè di patate con mozzarella e pancetta
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Preparazione:5 minuti
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Cottura:35 minuti
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Dosi per:4
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Pronto in:40 minuti
Purè di patate con mozzarella e pancetta (Ricetta facile e veloce)
Il purè di patate con mozzarella e pancetta è una versione ricca e irresistibile del classico contorno della tradizione italiana. Morbido, cremoso e filante, questo purè diventa un vero e proprio piatto unico grazie alla presenza della mozzarella e della pancetta croccante, che aggiungono sapore e carattere.
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La base è il purè di patate, preparato con patate farinose lessate e schiacciate fino a ottenere una consistenza vellutata. L’aggiunta di latte caldo e burro rende il composto soffice e avvolgente, mentre il parmigiano o grana dona una nota sapida e leggermente aromatica che esalta la dolcezza naturale delle patate.
La vera svolta arriva con la mozzarella o provola, tagliata a cubetti e incorporata nel purè ancora caldo. Sciogliendosi delicatamente, crea un effetto filante che rende ogni cucchiaio irresistibile. La pancetta tesa, rosolata fino a diventare dorata e croccante, aggiunge una nota saporita e una piacevole consistenza che contrasta con la morbidezza del purè.
Dal punto di vista nutrizionale, il purè di patate con mozzarella e pancetta è un piatto sostanzioso e calorico, ideale per un pranzo in famiglia o come accompagnamento ricco a secondi di carne. Le patate apportano carboidrati complessi, mentre formaggi e pancetta contribuiscono con proteine e grassi. Il sale va dosato con attenzione, considerando la sapidità naturale della pancetta e del formaggio.
Il purè di patate con mozzarella e pancetta è perfetto quando si desidera un comfort food caldo, cremoso e capace di mettere tutti d’accordo a tavola.
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Ingredienti
Ingredienti purè di patate con pancetta e mozzarella
Procedimento
Preparazione purè di patate con pancetta e mozzarella
Come primissimo passaggio mettiamo le patate a bollire per farle ammorbidire (1); una volta cotte priviamole della buccia e schiacciamole in una ciotola bella capiente (2)
Quindi separiamo la pancetta dalla cotenna e tagliamola a pezzettini per poi aggiungerla in una padella senz'olio (3); lasciamo abbrustolire per qualche minuto. A questo punto in una pentola aggiungiamo le patate e il latte (4) facendo mescolare fino a che il liquido non sarà tutto assorbito. Qualora fosse necessario, aggiungiamo altro latte finché il composto avrà la consistenza che desideriamo
A questo punto aggiungiamo sia il burro che il parmigiano, regoliamo di sale e pepe, mescoliamo e trasferiamo la pancetta (5) e la mozzarella. Diamo un'ultima mescolata per far amalgamare tutti gli ingredienti e siamo pronti per servire (6) buon appetito!!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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