Polpette al piatto
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Preparazione:10 minuti
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Cottura:20 minuti
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Dosi per:4
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Pronto in:30 minuti
Polpette al Piatto (ricetta facile e buonissima)
Le polpette al piatto sono la versione più semplice e genuina di uno dei piatti più amati della cucina italiana. Niente frittura, niente sugo: solo carne ben lavorata, aromi freschi e una cottura diretta che esalta il sapore senza appesantire. È una ricetta perfetta per chi cerca un secondo piatto veloce ma ricco di gusto, ideale per il pranzo quotidiano o una cena informale.
Il mix di carne macinata di manzo (o vitello) e suino è fondamentale per ottenere polpette morbide e saporite. Il manzo dona struttura, mentre il suino apporta succosità e carattere. Il pane raffermo, ammollato e ben strizzato, è l’ingrediente che garantisce una consistenza tenera, evitando che le polpette risultino asciutte durante la cottura.
Dal punto di vista nutrizionale, le polpette al piatto sono una valida fonte di proteine, perfette se accompagnate da un contorno di verdure o un’insalata fresca. La cottura senza frittura le rende più leggere rispetto alla versione tradizionale, mantenendo comunque tutto il gusto.
La chiave è non cuocerle troppo: bastano pochi minuti per lato, così da ottenere polpette dorate all’esterno ma ancora morbide e succose all’interno.
Le polpette al piatto sono una ricetta senza tempo, fatta di ingredienti semplici e gesti essenziali. Un piatto sincero, che sa di casa e che mette sempre tutti d’accordo.
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Ingredienti
Ingredienti Polpette al Piatto
Procedimento
Preparazione Polpette al Piatto
Come primissimo passaggio mettiamo il pane raffermo spezzettato in un contenitore e aggiungiamo acqua per farlo ammorbidire (1). Strizziamo e mescoliamo il tutto e trasferiamo il pane in un contenitore più grande, insieme al macino, il formaggio e il prezzemolo (2). Regoliamo di sale e pepe e cominciamo a impastare e mescolare.
Ottenuto un composto bello omogeneo cominciamo a preparare le nostre polpettine (3) fino a esaurire gli ingredienti. Quindi riempiamo metà pentola d'acqua, adagiamo sopra di essa un piatto e portiamo a bollore (4)
Mettiamo sul piatto le nostre polpettine schiacciandole leggermente e diamo una spolverata di prezzemolo e aggiungiamo olio a filo (5). Quindi copriamo il piatto con il coperchio e cuociamo circa 10 minuti per lato. Trascorso il tempo necessario siamo pronti per servire! (6) Buon appetito!!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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