Pizza Padella e grill in 3 ore come in una vera pizzeria
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Preparazione:3 ore
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Cottura:5 minuti
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Dosi per:4
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Pronto in:3 ore e 10 minuti
Ultimo Aggiornamento: 10 Marzo 2026
Pizza in padella e grill (Ricetta veloce e buonissima come in una vera pizzeria)
La pizza padella e grill pronta in 3 ore è la soluzione perfetta per chi desidera preparare una pizza fatta in casa senza dover aspettare lunghe lievitazioni o avere necessariamente un forno per pizza. Con questo metodo semplice e veloce è possibile ottenere una pizza fragrante sotto, ben cotta sopra e con una consistenza morbida e piacevole.
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Il segreto di questa tecnica sta nella doppia cottura: prima in padella e poi sotto il grill del forno. La padella permette di cuocere rapidamente la base della pizza rendendola leggermente croccante, mentre il passaggio sotto il grill consente alla mozzarella di sciogliersi perfettamente e alla superficie di dorarsi come una vera pizza.
L’impasto viene preparato con farina 00, acqua, lievito di birra fresco, sale e un filo di olio extravergine d’oliva. Dopo una lievitazione relativamente breve, l’impasto diventa morbido ed elastico, pronto per essere steso e cotto.
Il condimento richiama la tradizione della pizza margherita: una semplice passata di pomodoro leggermente salata, mozzarella filante e qualche foglia di basilico fresco. Un filo di olio extravergine d’oliva completa il tutto regalando profumo e sapore.
Dal punto di vista nutrizionale, la pizza è un piatto completo e molto appagante. La base di carboidrati dell’impasto si combina con la componente proteica della mozzarella e con la freschezza del pomodoro.
La pizza padella e grill pronta in 3 ore è perfetta per una cena veloce tra amici o in famiglia, quando si ha voglia di pizza fatta in casa ma senza aspettare troppo tempo.
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Ingredienti
Ingredienti Pizza in padella e grill
Procedimento
Preparazione Pizza in padella e grill
Come primissimo passaggio sciogliamo il lievito in un po' d'acqua, e aggiungiamo mano a mano la farina (1) continuando a mescolare. Quindi mettiamo l'acqua restante e il sale e impastiamo per 5 minuti fino a ottenere un panetto bello omogeneo; copriamo con il canovaccio e lasciamo riposare in ambiente caldo per 20 minuti
Trascorso il tempo necessario, ripieghiamo l'impasto su se stesso più volte (3) quindi facciamo riposare un'altra ora. Dopodiché dividiamo il panetto in 4 parti più piccine e formiamo delle palle (4). Riponiamole su di una teglia, ricopriamo e lasciamo riposare per un'ora e 40 minuti
A questo punto siamo pronti per stendere uno alla volta i panetti, mettiamoli in una padella bella rovente, copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per 30 secondi (5); quindi aggiungiamo la passata di pomodoro e cuociamo per altri 30 secondi (6)
A questo punto aggiungiamo la mozzarella (7) e mettiamo in forno a modalità grill per 2 minuti. Quindi siamo pronti per guarnire con un po' di basilico e servire (8). Buon appetito!!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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