Peperonata calabrese di nonna
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Preparazione:20 minuti
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Cottura:25 minuti
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ecco come preparare patate e peperoni calabresi
Sperando di farla bene, oggi faccio la peperonata calabrese ovvero patate peperoni e cipolle in padella buonissimi come faceva mia nonna che era di Catanzaro. Amici Calabrese perdonatemi ed inviatemi tramite i commenti tutti i vostri suggerimenti per farla meglio!
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Ingredienti
Ricetta Peperonata calabrese
Procedimento
Ecco come preparare la peperonata calabrese, tutti i procedimenti spiegati passo passo con foto e video.
Dopo averle sbucciate, tagliate le patate, sciacquatele sotto acqua corrente fredda ed asciugatele mettendole in un canovaccio
Ora dopo averli sciacquati ed asciugati e puliti internamente dalle parti bianche e dai semini, tagliate i peperoni
poi mettete l'olio extravergine d'oliva in padella e quando sarà caldo mettete le patate, i peperoni e fate cuocere per 20-25 minuti mescolando giusto un paio di volte
Ora tagliate le cipolle e quando mancheranno 3-4 minuti alla fine della cottura di patate e peperoni, unitele agli altri ingredienti in padella e fate finire di cuocere
A fine cottura mettete tutto in un piatto da portata, regolate di sale, mescolate e farcite un bel panino come facevano i contadini calabresi oppure servite come contorno
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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