Pasta alla norma

Pasta alla norma
  • Preparazione:
    25 min
  • Cottura:
    20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    62

Come preparare la pasta alla siciliana con le melanzane

La Pasta alla norma, ovvero la pasta alla siciliana con le melanzane è facilissima, veloce ma sopratutto buonissima, preparatela con me!

Video ricetta della pasta alla norma

Ingredienti

Ricetta pasta alla norma

    Preparazione

    Ecco come preparare la pasta alla norma con le melanzane, ricetta spiegata passo passo con foto e video.

    Step 1
    Pasta alla norma

    Mettete l'olio in padella, aggiungete un paio di spicchi d'aglio ed una volta dorati mettete la salsa di pomodoro, le foglie di basilico, regolate di sale e fate cuocere per 15 minuti senza coprire a fiamma medio bassa

    Step 2
    Pasta alla norma

    Nel frattempo tagliate a pezzetti le melanzane e friggetele in olio di semi di arachidi caldo ed abbondante fin quando saranno dorate, poi toglietele facendole scolare bene dall'olio e ponetele su carta assorbente

    Step 3
    Pasta alla norma

    A questo punto se l'acqua bolle salatela e mettete a cuocere la pasta, poi un minuto prima della fine della cottura scolatela e trasferitela in padella e fatela finire di cuocere ed insaporire mescolando bene

    Step 4
    Pasta alla norma

    Quando la pasta sarà al dente spegnete la fiamma e mettete altre foglie di basilico, le melanzane e mescolate bene, impiattate ed in ogni piatto aggiungete abbondante ricotta salata grattugiata possibilmente grattugiata a scagliette e mangiate subito

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