Dopo aver pulito, sciacquato e fatto sgocciolare i friarielli, mettete abbondante olio evo in una tegame capiente, aggiunge l'aglio, mettete le salsicce e fatele cuocere per 4-5 minuti.

Togliete l'aglio, mettete il peperoncino, aggiungete i friarielli e, senza coprire, fate cuocere per 10-15 minuti.

Ora unite due rotoli di pasta sfoglia rettangolari, fate sgocciolare e raffreddare i friarielli e metteteli sulla sfoglia. Aggiungete un po’ di sale e mettete la provola tagliata a listarelle.

Aggiungete le salsicce, arrotolate e formate una mezza luna con il rotolo ottenuto.

A questo punto mettete a cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, poi sfornate, fate intiepidire e servite subito