Mezzaluna con salsiccia, provola e friarielli
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Preparazione:10 min
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Cottura:60 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 2 Aprile 2026
Ricetta della mezzaluna con salsiccia, provola e friarielli
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La mezzaluna con salsiccia, provola e friarielli è una preparazione rustica e ricca, perfetta per chi ama i sapori intensi e autentici della cucina del Sud. Un piatto che unisce ingredienti semplici in un risultato goloso e appagante.
L’impasto, morbido e ben lievitato, diventa dorato e fragrante in cottura, racchiudendo al suo interno un ripieno ricco e saporito. La forma a mezzaluna permette di trattenere perfettamente tutti gli ingredienti, mantenendoli succosi.
La salsiccia dona una nota intensa e sapida, con un gusto deciso che rappresenta il cuore del piatto. I friarielli, leggermente amarognoli, creano un contrasto perfetto, bilanciando la ricchezza della carne.
La provola, sciogliendosi con il calore, aggiunge una consistenza filante irresistibile, legando tutti gli ingredienti in modo armonioso.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra sapidità, cremosità e carattere, con un insieme ricco ma ben bilanciato.
La preparazione è semplice e adatta anche a chi vuole portare in tavola qualcosa di diverso senza complicazioni eccessive.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di una preparazione sostanziosa, ideale come piatto unico.
La mezzaluna con salsiccia, provola e friarielli è perfetta per una cena informale, un aperitivo rinforzato o un momento conviviale, quando si ha voglia di qualcosa di rustico, filante e davvero irresistibile.
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Ingredienti
Mezzaluna con salsiccia, provola e friarielli
Procedimento
Dopo aver pulito, sciacquato e fatto sgocciolare i friarielli, mettete abbondante olio evo in una tegame capiente, aggiunge l'aglio, mettete le salsicce e fatele cuocere per 4-5 minuti.
Togliete l'aglio, mettete il peperoncino, aggiungete i friarielli e, senza coprire, fate cuocere per 10-15 minuti.
Ora unite due rotoli di pasta sfoglia rettangolari, fate sgocciolare e raffreddare i friarielli e metteteli sulla sfoglia. Aggiungete un po’ di sale e mettete la provola tagliata a listarelle.
Aggiungete le salsicce, arrotolate e formate una mezza luna con il rotolo ottenuto.
A questo punto mettete a cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, poi sfornate, fate intiepidire e servite subito
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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