Melanzane spaccatelle facilissime in padella

Melanzane spaccatelle in padella
  • Preparazione:
    20 min
  • Cottura:
    20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    41

Come preparare le melanzane in padella alla napoletana

Dopo il grande successo delle melanzane spaccatelle alla napoletana, come le faceva nonna, eccovi una versione ancora più semplice e buona!

Ingredienti

Melanzane in padella

    Preparazione

    Come preparare le melanzane in padella, ricetta spiegata passo passo con foto e video.

    Step 1
    Preparare salsa di pomodoro per melanzane

    Mettete un filo d’olio in padella, aggiungete l’aglio, fatelo dorare leggermente, poi mettete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere 10-12 minuti

    Step 2
    Tagliare e incidere melanzane

    Tagliate le melanzane a fettine spesse circa 1 centimetro e praticate dei tagli di lungo ed obliqui su ogni fettina, poi mettete l’olio in padella, fatelo scaldare

    Step 3
    Cuocere melanzane in padella

    Aggiungete le melanzane facendo sì che tutte tocchino il fondo e fate cuocere per 5-6 minuti per lato

    Step 4
    Come condire le melanzane in padella

    Una volta cotte le melanzane spegnete la fiamma, mettete il sale su ogni melanzana, schiacciatele un po’ con un cucchiaio, aggiungete la salsa di pomodoro

    Step 5
    Melanzane mozzarella e basilico

    La mozzarella a julienne, coprite con il coperchio e fate cuocere 5-6 minuti ancora, poi mettete il basilico ed impiattate subito

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