Involtini di maiale in padella
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Preparazione:10 min
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Cottura:10 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 5 Marzo 2026
Come preparare gli involtini di maiale in padella
Le fettine di maiale sono tra gli ingredienti più versatili della cucina di casa: si prestano a tantissime preparazioni diverse e permettono di realizzare secondi piatti gustosi in poco tempo. Con la lonza di maiale si possono preparare scaloppine, cotolette, straccetti e tante altre ricette semplici ma ricche di sapore.
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Tra le preparazioni più amate ci sono sicuramente gli involtini di maiale in padella con prosciutto cotto e formaggio, un secondo piatto facile e veloce che conquista sempre tutti. Teneri, filanti e profumati, sono perfetti quando si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza passare troppo tempo ai fornelli.
La preparazione è davvero semplice: le fettine di maiale vengono farcite con prosciutto cotto e formaggio morbido, poi arrotolate e cotte in padella fino a diventare dorate e succose. Durante la cottura il formaggio si scioglie creando un cuore filante irresistibile, mentre il prosciutto cotto aggiunge una nota sapida e delicata.
La cottura in padella permette di ottenere involtini morbidi e ben rosolati, con un fondo di cottura saporito che rende il piatto ancora più appetitoso. In pochi minuti si può preparare un secondo completo e perfetto per tutta la famiglia.
Dal punto di vista nutrizionale, gli involtini di maiale in padella con prosciutto cotto e formaggio sono un piatto ricco di proteine e molto sostanzioso. Il sale va dosato con moderazione, considerando la sapidità del prosciutto e del formaggio.
Gli involtini di maiale in padella con prosciutto cotto e formaggio sono ideali per una cena veloce ma gustosa, accompagnati magari da patate al forno o da un contorno di verdure.
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Ingredienti
Involtini di maiale in padella
Procedimento
Per prima cosa portate una per volta le fettine di lonza di maiale sul tagliere, battetele su entrambi i lati ed, eventualmente, rimuovete un po' di grasso esterno.
Battute tutte le fettine, tagliate il formaggio a pezzetti, tagliate a metà le fettine di prosciutto cotto e iniziate con la preparazione degli involtini: passate le fettine di carne nella farina su un solo lato, poi mettete il prosciutto cotto e il formaggio.
Arrotolate, fissate con uno stuzzicadenti e mettete da parte.
Una volta preparati tutti gli involtini, spostatevi sui fornelli. In una padella capiente mettete l'olio evo, uno spicchietto d'aglio e poi sistemate gli involtini. Mettete a fiamma alta e fate cuocere per 2 minuti coprendo con il coperchio.
Mettete un po' d'acqua in un pentolino e fatela scaldare. Dopo 2 minuti girate gli involtini, fate cuocere per un altro minuto sempre coprendo con il coperchio.
Poi togliete il coperchio, rimuovete l’aglio, sfumate con il vino bianco, regolate di sale, pepate.
Mentre il vino evapora, girate una sola volta gli involtini e, quando sarà tutto evaporato, aggiungete un po' di acqua. Coprite con il coperchio e fate cuocere per altri 2-3 minuti a fiamma alta. Passati 2-3 minuti, togliete il coperchio e fate asciugare facendo cuocere per un altro minuto. Quando il sughetto si sarà ristretto, spegnete e impiattate gli involtini, mettete anche un po' di sughetto e mangiate subito!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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