Gateau di patate in friggitrice ad aria
-
Preparazione:10 minuti
-
Cottura:30 minuti
-
Dosi per:4
-
Pronto in:40 minuti
Gateau di patate in friggitrice ad aria (Ricetta facile e buonissima)
Il gateau di patate in friggitrice ad aria è la dimostrazione che anche i grandi classici della cucina di casa possono essere preparati in modo più pratico, veloce e controllato, senza rinunciare al gusto. È una ricetta ricca, cremosa e filante, che profuma di tradizione ma si adatta perfettamente ai ritmi moderni, grazie alla cottura uniforme e asciutta della friggitrice ad aria.
Le patate sono la base di tutto: lessate e schiacciate, diventano una purea morbida e avvolgente, capace di accogliere e legare tutti gli altri ingredienti. Dal punto di vista nutrizionale forniscono energia, sazietà e una consistenza naturalmente cremosa, che rende il gateau appagante senza bisogno di eccessive lavorazioni.
Il cuore goloso è affidato al ripieno: provola o formaggio morbido, che in cottura diventa irresistibilmente filante, e prosciutto cotto o salame Napoli, che aggiungono sapore e sostanza. È una combinazione classica, ma sempre vincente, capace di rendere il gateau completo e appagante.
Il pangrattato, insieme a un filo di olio extravergine d’oliva, crea in superficie una crosticina dorata e croccante, uno dei grandi punti di forza di questo piatto. La friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato uniforme, ben cotto dentro e croccante fuori, senza dover accendere il forno.
Il gateau di patate in friggitrice ad aria è perfetto come piatto unico, per un pranzo in famiglia o una cena informale. Ricco sì, ma equilibrato, è uno di quei piatti che sanno di casa e che mettono tutti d’accordo al primo assaggio.
scopri di più sugli articoli di cucina presenti nel nostro blog!
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Ingredienti Gateau di patate in friggitrice ad aria (Ricetta facile e buonissima)
Procedimento
Preparazione Gateau di patate in friggitrice ad aria (Ricetta facile e buonissima)
Come primissimo passaggio, dopo aver pulito per bene e bollito le patate per circa 45 minuti, mettiamole in una ciotola abbastanza capiente e schiacciamola (1) A questo punto cominciamo ad aggiungere uno per uno tutti gli ingredienti: 80g di burro fuso, il latte, l'uovo, il pecorino (o grana) e il prosciutto cotto (2) e cominciamo a mescolare per bene per far amalgamare il tutto.
A questo punto regoliamo sia di sale che di pepe, aggiungiamo volendo un po' di noce moscata e continuiamo a mescolare (3); Ora possiamo versare anche il formaggio morbido poco per volta e dare un'ultima mescolata.
Alla base del cestello aggiungiamo una spolverata di pangrattato e sopra mettiamo il composto; aggiungiamo il restante burro e livelliamo per bene. Completiamo la guarnizione con una spolverata di pangrattato e l'olio extravergine (5). A questo punto facciamo cuocere a 160° per circa 25 o 30 minuti. Una volta trascorso il tempo necessario possiamo tagliarlo (6) e servirlo! Buon appetito!!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere