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Calamarata gamberoni e limone

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Calamarata gamberoni e limone
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    486

Ricetta della calamarata gamberoni e limone

Pasta gamberoni e limone, una ricetta tanto semplice, quanto gustosa. Una vera delizia che si prepara in 15 minuti! Prepariamola insieme!

 

Ingredienti

Calamarata gamberoni e limone

    Preparazione

    Step 1
    Calamarata gamberoni e limone

    Pulite i gamberoni, mettete le teste da parte, sciacquatele bene e fatele sgocciolare. Gettate i carapaci e dalla polpa togliete l'intestino (il filetto nero sul dorso) aiutandovi con uno stuzzicadenti. Poi date una sciacquata e lasciate sgocciolare. In padella mettete a sciogliere il burro. Una volta sciolto mettete l'aglio, aggiungete subito dopo le teste dei gamberoni. Mettete il sale e fate cuocere per 2 minuti a fiamma alta.

    Step 2
    Calamarata gamberoni e limone

    Dopo 2 minuti schiacciate le teste e sfumate con il limoncello (fate attenzione!). Fate evaporare (ci vorrà 1 minuto circa), poi mettete un mestolo di acqua bollente, coprite con il coperchio e a fiamma vivace fate cuocere per 10 minuti.

    Step 3
    Calamarata gamberoni e limone

    Ora mettete a cuocere la pasta in acqua salata.

    Step 4
    Calamarata gamberoni e limone

    Quando i gamberoni saranno pronti, toglieteli dalla padella. Togliete anche l’aglio e aggiungete un po’ di succo di limone.

    Step 5
    Calamarata gamberoni e limone

    Quando mancheranno 30 secondi prima della fine della cottura della pasta, mettete i gamberoni, fateli cuocere 15 secondi per lato, poi mettete la pasta e fatela saltare e insaporire bene.

    Step 6
    Calamarata gamberoni e limone

    Quando il condimento si sarà leggermente asciugato, spegnete la fiamma. Grattugiate il limone, mettete il peperoncino, il prezzemolo fresco tritato finemente, date un'ultima mescolata e servite subito.

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