Bocconcini di pollo, spinaci e latte di cocco
-
Preparazione:10 min
-
Cottura:15 min
-
Dosi per:2
Ultimo Aggiornamento: 2 Aprile 2026
Come preparare i bocconcini di pollo, spinaci e latte di cocco
Trova altre ricette spiegate passo dopo passo dal cuciniere Carlo Gaiano!
I bocconcini di pollo, spinaci e latte di cocco sono un secondo piatto cremoso e profumato, perfetto per chi ama i sapori delicati con un tocco esotico. Una ricetta semplice ma sorprendente, capace di unire ingredienti diversi in un risultato armonioso.
Il pollo, tagliato a bocconcini, resta tenero e succoso grazie alla cottura nel latte di cocco, che lo avvolge in una crema morbida e vellutata. La sua delicatezza si presta perfettamente a questo tipo di preparazione.
Gli spinaci aggiungono una nota vegetale fresca e leggermente erbacea, bilanciando la cremosità del piatto e rendendolo più leggero.
Il latte di cocco è l’elemento distintivo: dona una consistenza avvolgente e un gusto dolce e delicato, che si sposa perfettamente con il pollo e le verdure.
L’olio extravergine d’oliva e una base aromatica semplice permettono di esaltare i sapori senza coprirli, mantenendo il piatto equilibrato.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra cremosità , freschezza e delicatezza, con un insieme armonioso e appagante.
La preparazione è veloce e alla portata di tutti, ideale anche per chi vuole portare in tavola qualcosa di diverso senza complicazioni.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un secondo piatto completo, ricco di proteine e ben bilanciato.
I bocconcini di pollo, spinaci e latte di cocco sono perfetti per una cena diversa dal solito, quando si ha voglia di un piatto cremoso, profumato e dal gusto leggermente esotico.
scopri di più sugli articoli di cucina presenti nel nostro blog!
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Bocconcini di pollo, spinaci e latte di cocco
Procedimento
Per prima cosa tagliate a pezzetti il petto di pollo. Tagliate la cipolla finemente e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente mettete l'olio, poi aggiungete la cipolla e fatela rosolare per 1 minuto.
Dopo 1 minuto mettete il petto di pollo e fatelo rosolare a fiamma alta 1 minuto per lato.
Dopo 2 minuti mettete il curry, la salsa di soia e poi mescolate.
A questo punto aggiungete il latte di cocco, salate e mescolate. Mettete a fiamma bassa, aggiungete piano piano gli spinaci in modo che si riducano di volume.
Mescolando spesso, fate cuocere per 10-12 minuti. Dopo 10-12 minuti spegnete la fiamma, mescolate bene e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere