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Preparazione:5 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:4
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Come preparare le uova al purgatorio con mozzarella
Uova al purgatorio o uova in purgatorio? Beh, chiamatele come volte, ma io queste uova al sugo con mozzarella le adoro! Preparatele con me!
Ingredienti
Uova al purgatorio con mozzarella
Preparazione
In una padella o casseruola capiente, mettete l'olio, aggiungete la cipolla e l'aglio e fate dorare leggermente.
Quando aglio e cipolla saranno leggermente dorati, mettete la salsa di pomodoro, il concentrato triplo, il sale, rimuovete l'aglio, coprite e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa.
Dopo 10 minuti aggiungete le uova una alla volta, mettete un po' di sale e pepe, coprite e fate cuocere per 3 minuti.
Dopo 3 minuti mettete l’origano, aggiungete la mozzarella tagliata a julienne o il formaggio grattugiato, coprite e fate cuocere per 1-2 minuti. Quando la mozzarella si sarà sciolta, spegnete e servite subito.
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