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Mini polpettoni

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Mini polpettoni di mamma
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    40 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    313

Come preparare dei mini polpettoni

Questi polpettoni di carne sono eccezionali: dovete assolutamente farli! Vi bastano pochissimi ingredienti e potete cucinarli con largo anticipo in caso di un’occasione speciale. Cosa state aspettando? Preparateli con me!

Ingredienti

Mini polpettoni

    Preparazione

    Step 1
    Mini polpettoni

    In una padella mettete un filo di olio evo, aggiungete uno spicchietto d'aglio e fatelo dorate, poi toglietelo, mettete la salsa di pomodoro e salate leggermente. Messa la salsa, fatela cuocere per 20 minuti a fiamma dolce senza coprire.

    Step 2
    Mini polpettoni

    In una ciotolina spezzettate il pane raffermo, aggiungete un bicchiere d'acqua e un cucchiaio di vino rosso e fate stare in ammollo il pane per qualche minuto. Scolate l'acqua, strizzate il pane e mettetelo in una ciotola capiente.

    Step 3
    Mini polpettoni

    Unite il pane al macinato di suino e di bovino, poi rompete un uovo, aggiungete il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e amalgamate il tutto.

    Step 4
    Mini polpettoni

    Ora tagliate a strisce spesse e lunghe 4-5 cm la scamorza e tenetela da parte. Staccate un bel pezzo di composto, appiattitelo con le mani, mettete un pezzo di scamorza, aggiungete dell'altro composto e modellate fino ad avere un mini polpettone grosso più o meno (per intenderci) quanto 2 polpette belle grosse. Poi passate nel pangrattato e tenete da parte.

    Step 5
    Mini polpettoni

    In un'altra padella mettete un paio di dita di olio per friggere, fatelo scaldare bene e, quando sarà bollente, friggete i mini polpettoni, girandoli quando necessario.

    Step 6
    Mini polpettoni

    Quando i mini polpettoni saranno belli dorati, trasferiteli in padella con la salsa di pomodoro, mettete la fiamma a minimo e fate cuocere i polpettoni in poca salsa per una ventina di minuti. Girate i polpettoni su tutti i lati. Dopo 20 minuti spegnete la fiamma, impiattate e mangiate subito. La salsa di pomodoro non deve essere tantissima, ne bastano 2 dita, solo per aggiungere sapore. Volendo, potete preparare questi polpettoni anche diverse ore prima e poi riscaldarli. Se fate queste maxi polpette o mini polpettoni, fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e, come al solito, vi auguro buon appetito!

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