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Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

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Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    60 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    270

Ricetta degli gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

Se amate questi ingredienti, non perdetevi assolutamente questa ricetta degli gnocchi di patate con gamberi, asparagi e pomodorini… una delizia, fatela con me!

Ingredienti

Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

    Preparazione

    Step 1
    Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

    Per prima cosa bisogna preparare la bisque, quindi mettete l'olio in una pentola alta, aggiungete l'aglio e fatelo dorare leggermente. Poi aggiungete le teste e le corazze dei gamberi, mettete il sale e fate cuocere per 2-3 minuti.

    Step 2
    Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

    Sfumate con il vino o il brandy, fate evaporate, aggiungete qualche pomodorino, coprite con acqua e fate bollire almeno 45 minuti.

    Step 3
    Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

    Quando la bisque sarà pronta, filtrate e portate sul fuoco facendolo arrivare di nuovo a bollore il liquido filtrato.

    Step 4
    Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

    Ora in padella mettete l'olio, fate dorare l'aglio, aggiungete i gamberi tagliati a pezzetti e fateli cuocere per circa 1 minuto. Poi toglieteli e teneteli da parte.

    Step 5
    Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

    Nel fondo di cottura mettete gli asparagi, poi i pomodorini, regolate leggermente di sale, rimuovete l’aglio, aggiungete un mestolo di bisque bollente e fate cuocere 10-12 minuti.

    Step 6
    Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

    Ora aggiungete gli gnocchi crudi nella padella con il condimento, mescolate, alzate la fiamma al massimo e fate cuocere gli gnocchi aggiungendo qualche mestolo di bisque bollente .

    Step 7
    Gnocchi gamberi, asparagi e pomodorini

    Quando gli gnocchi saranno cotti, spegnete la fiamma e mettete i gamberi. Aggiungete un po' di peperoncino, qualche foglia di basilico fresco e servite subito.

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    Recipe Reviews

    • Franco Vigliengo

      Ho provato la ricetta degli gnocchi di con gamberi asparagi e pomodorini, spettacolare un grandissimo successo….. Grazie

      • Carlo Gaiano

        ciao Franco, mi fa molto piacere!!

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