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Cozze fritte

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Cozze fritte
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    10-15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    644

Come preparare le cozze fritte

Ma quanto sono buone le cozze fritte? Si fanno in pochissimo tempo e sono facili da preparare. Il sapore?? Vi stupirà!

Ingredienti

Cozze fritte

    Preparazione

    Step 1
    Cozze fritte

    Dopo aver pulito e lavato bene le cozze mettetele in una padella capiente già molto calda, coprite e fatele aprire (ci vorranno un paio di minuti).

    Step 2
    Cozze fritte

    Una volta aperte tutte, filtrate il liquido con un colino a trame strette e mettetelo in un contenitore. Nel liquido aggiungete il pane, sbriciolandolo grossolanamente.

    Step 3
    Cozze fritte

    Mettete il parmigiano, il prezzemolo tritato, le uova,

    Step 4
    Cozze fritte

    il sale, il pepe e il vino.

    Step 5
    Cozze fritte

    Mescolate tutto fino ad ottenere un composto morbido ed uniforme (se troppo morbido aggiungete un po' di pangrattato).

    Step 6
    Cozze fritte

    Ora riempite le cozze con circa un cucchiaino abbondante di composto appena preparato, poi pressate il composto e chiudete un po' le valve.

    Step 7
    Cozze fritte

    Una volta fatte tutte, friggetene poche alla volta in abbondante olio di semi di arachidi o di girasole molto caldo, facendo attenzione visto che l'olio potrebbe schizzare. Dopo 3-4 minuti, quando la panatura sarà bella dorata, toglietele e ponetele su un foglio di carta assorbente. Il mio consiglio è quello di mangiarle subito, oppure potete prepararle in anticipo, tenerle in frigo e per poi friggerle quando dovrete mangiare.

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