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Preparazione:5 ore
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Cottura:20-25 min
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Come fare la pizza in friggitrice ad aria
L’avete mai fatta la pizza con il forno friggitrice ad aria? Io si, e questo è il risultato!! Prepariamola insieme!
Ingredienti
Pizza con friggitrice ad aria (ingredienti per una teglia 30x30 cm)
Preparazione
In un contenitore capiente mettete 100 grammi di acqua con sciolti 5 grammi di lievito all'interno. Poi mettete 190 grammi di farina 00.
Aggiungete 130 grammi di semola di grano duro rimacinata. Iniziate a mescolare con un cucchiaio, poi aggiungete altri 100 grammi di acqua.
Mettete 10 grammi di sale e iniziate ad impastare con le mani lavorando l'impasto per almeno una decina di minuti. Dopo aver lavorato l'impasto formate una palla, mettete un cucchiaio di olio evo, coprite il contenitore e fate lievitare per almeno 4-5 ore ad una temperatura non inferiore ai 20-22°C.
Dopo 5 ore ungete la teglia con dell'olio, mettete l'impasto e stendetelo con le mani. Fate riposare per 30 minuti.
Passati 20 minuti accendete il forno/friggitrice ad aria e fate riscaldare alla massima temperatura. Mettete la passata di pomodoro condita con sale ed olio, infornate e fate cuocere per 15 minuti alla massima temperatura. Poi togliete la pizza dal forno, mettete il fior di latte o la mozzarella e fate cuocere per altri 5-6 minuti.
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