Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta.

Tagliate il salmone affumicato a pezzetti, tagliuzzate la rucola e salatela leggermente.

Mettete un goccio d'olio, mescolate e tenete da parte. Per finire, tagliate le olive a rondelle e spostatevi sui fornelli.

In padella mettete l'olio, aggiungete un po' di cipolla e fatela rosolare.

Mettete le olive, il salmone e lasciate a fiamma alta per 1 minuto. Poi sfumate con vodka o vino bianco.

Una volta evaporato, mettete il formaggio spalmabile tagliato a pezzetti e fatelo sciogliere aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta.

Quando la pasta sarà molto al dente trasferitela in padella e fatela insaporire e finire di cuocere mescolando spesso e aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza. A fine cottura spegnete e mettete la rucola, mescolate e servite subito aggiungendo nei piatti altra rucola.