Passate i filetti di salmone nella farina, poi mettete l'olio in padella, aggiungete i gambetti di prezzemolo e qualche spicchio d'aglio.

Quando l'olio sarà caldo, mettete i filetti di salmone e fateli cuocere un minuto e mezzo per lato. Togliete il salmone e tenetelo da parte in un piatto.

Togliete l'aglio e i gambetti di prezzemolo e mettete i capperi, le acciughe e a fiamma dolce fate sciogliere nell'olio.

Poi mettete i pomodorini, un pizzico di sale, le olive coprite e fate cuocere a fiamma medio bassa per una decina di minuti.

Passati 10-12 minuti rimettete in padella i filetti di salmone, aggiungete un pizzico di sale sul pesce e fate cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa coprendo con il coperchio ed avendo cura di girarli a metà cottura.

Passati 10-12 minuti spegnete, mettete i pinoli, un po' di prezzemolo tritato e servite subito.